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泡發(fā)的木耳隔夜怎么保存

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)小時(shí)

【泡發(fā)的木耳隔夜怎么保存】

泡發(fā)的木耳隔夜怎么保存

文章插圖
將焯水后的木耳放入鏤空籃子中瀝干水分，盡量保持木耳表面干燥 。準(zhǔn)備一個(gè)無油無水潔凈的保鮮碗，將木耳倒入其中，再密封蓋好蓋子，放入冰箱冷藏 。還可在木耳表面淋上少許油、撒適量的鹽，利用油隔絕細(xì)菌入侵，鹽起到防腐殺菌的作用，可更長久的維持木耳的新鮮度，大約可保存48小時(shí)左右 。
焯水過的木耳可以放多長時(shí)間：冰箱冷藏可以放2天左右 。新鮮木耳經(jīng)過焯水后其表面的細(xì)菌已經(jīng)被殺死，基本達(dá)到熟制可食用狀態(tài)，將其密封放入冰箱冷藏可保存2天左右，但如果是放在室溫下，10度左右的話，密封可以放12個(gè)小時(shí)，20度左右的話，不可以超過8小時(shí)，若溫度高于25度的話，不能超過6小時(shí)，否則木耳會(huì)滋生大量的細(xì)菌，繼續(xù)食用對(duì)健康不利，可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀 。

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