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原料： 青蒜苗250克，豆腐干200克，精鹽、味精、菜油各適量 。
【黑發瘦身的豆干炒青蒜】 制法： 1、將豆腐干用水洗凈，切成菱形片;將青蒜苗去根，去老葉，洗凈瀝水，切段 。2、鍋中放菜油燒熱，放入青蒜苗煸炒至翠綠色時，放入豆腐干、精鹽繼續煙炒，用味精調味，即可出鍋裝盤成菜 。
特點： 青蒜苗翠綠鮮嫩，成菜味清香適口 。
提示： 青蒜苗不可炒過火，以免失去綠色和嫩感 。
功效： 豆腐干具有益氣寬中，利脾胃的作用 。青蒜苗含有蛋白質、維生素、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎、生發和抑制癌細胞的特殊功能 。特別是蒜氨酸有抑菌、美容、護發、生發的作用 。女性如能堅持經常吃青蒜苗，可使頭發烏黑、旺盛，其健美作用不凡 。
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