文章插圖
1、先將小蔥粘黏的土敲掉后，放在水池中 。
2、不要用手剝小蔥的外皮，要先用水來沖洗后，去掉泥土，再徹底泡洗小蔥的蔥須 。
3、在泡洗小蔥的時候要一根一根地沖洗，洗干凈后，再將小蔥外皮剝?nèi)?。將小蔥頭用刀去掉后，小蔥留著備用即可 。
蔥的營養(yǎng)價值：解熱，祛痰 。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用 。
促進消化吸收 。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲 。
抗菌，抗病毒 。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強 。
防癌抗癌 。香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長 。
【蔥怎么洗】蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環(huán)的作用 。
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