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面粉150克、水110克、色拉油15克、鹽2.1克、蔥適量、發(fā)酵粉1.5克、無(wú)鋁泡打粉1.5克、小茴香5.7克 。
150克面粉準(zhǔn)備好加入全部材料 ， 加入水 。
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加入適量小香蔥 ， 攪拌均勻后加入食用油 。
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再次攪拌均勻 ， 醒發(fā)面團(tuán)兩倍大 。
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醒發(fā)好的面團(tuán)放入硅膠墊上切成圖中大小的形狀 。
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鍋中放入食用油油溫五成熱下入剛切好的面團(tuán) 。
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這會(huì)千萬(wàn)不要離開(kāi)鍋 ， 來(lái)回翻轉(zhuǎn)油饃頭 ， 這樣可以受熱均勻 ， 大概炸至金黃即可 。
【油饃頭的做法】
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