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野山兔怎么做好吃

知識經(jīng)驗大蔥


野山兔怎么做好吃

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用料：兔肉1200克、火鍋底料40克、干辣椒3個、花椒3克、大蔥1根、大蒜1根、生姜20克、雞粉2克 。
1、干野兔剁小塊 ， 用溫水浸泡12小時以上 。
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2、泡好的干野兔 ， 下鍋焯水10分鐘 。
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【野山兔怎么做好吃】3、大蒜、大蔥切段 ， 生姜切片 。
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4、焯水好的野兔肉 ， 洗凈瀝水備用 。
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5、鍋中注入油 ， 下大蔥、姜片翻炒 。
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6、炒出香味后下火鍋底料、干辣椒、花椒 ， 小火炒出紅油 。
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7、下焯水好的干野兔肉 ， 炒到野兔肉沾滿醬料 。
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8、加入沒過食材的開水 ， 加蓋煮30分鐘 。
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9、加雞粉調(diào)味 ， 撒大蒜 ， 大火收汁 ， 起鍋裝入火鍋中 ， 邊吃邊加熱 。
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