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100度 。水在不同的海拔高度沸點不同 。海拔是0度時沸點是100度，隨著海拔的升高，水的沸點就會下降 。在高原地區(qū)生活的人們，煮飯往往用壓力鍋，以節(jié)省時間和燃料 。如果是敞開的容器，即使在0度海拔的地區(qū)，煮沸的水也不能超過100度 。
沸點：【開水最高能達到多少度】沸騰是在一定溫度下液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象 。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度 。沸點指純凈物在1個標準大氣壓下沸騰時的溫度 。不同液體的沸點是不同的 。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低 。
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