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糯米飯肉圓的做法：
1、準(zhǔn)備材料：糯米半碗、肉末250g、雞蛋1個、生抽1勺、姜一小顆、鹽適量、雞精適量、胡蘿卜1根、蔥適量、胡椒粉適量 。
2、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時左右，瀝干水分 。
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3、胡蘿卜一部分切片，一部分切末，生姜切末，蔥切末 。
【糯米飯肉圓怎樣做】
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4、把肉剁碎，在肉末中加入雞蛋、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜末、蔥花、胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁 。
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5、捏成肉丸子，然后將肉丸子裹上一圈糯米 。
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6、取一個干凈的盤子，上面放上胡蘿卜片，稍微分開點(diǎn)，然后把糯米肉丸子放上去 。
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7、蒸二十分鐘左右，調(diào)一碗水淀粉，和蒸完糯米肉丸子的汁水混合 。
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8、將汁水淋在蒸好的糯米肉丸子上，撒上幾粒蔥花和胡蘿卜末即可 。
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