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1、青椒洗凈去根 ， 刀背向下將青椒橫刀切成兩瓣 。
【青椒絲怎么切】
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2、去除里面的籽和白色的海綿部分 ， 也可以保留 ， 里面有維生素C 。
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3、橫著把青椒切絲即可 。
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青椒為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 菊亞綱 ， 茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實為漿果 。別名很多 ， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能結(jié)甜味漿果 ， 又叫甜椒、菜椒 。一年生或多年生草本植物 ， 特點是果實較大 ， 辣味較淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷 ， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色 ， 因此不但能自成一菜 ， 還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來 ， 經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇 ， 使果實發(fā)生體積增大 ， 果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國于100多年前引入 ， 現(xiàn)全國各地普遍栽培 ， 青椒含有豐富的維生素C 。
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