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水鴨1只、白蘿卜1個、生姜適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量 。
鴨子處理干凈剁塊 ， 焯水 。
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蘿卜洗凈切方塊、生姜洗凈切片、蔥洗凈切蔥花、蒜拍碎切末、枸杞洗凈備用 。
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鍋中放油把八角炒香 ， 放鴨子稍微炒干水分 ， 放生姜蒜末料酒繼續炒 ， 放鹽 。
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【凍過的鴨子怎么做好吃】加生抽、蠔油 ， 稍微變點色 ， 倒入白蘿卜翻炒片刻 。
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加水燒開 ， 倒入高壓鍋壓熟 ， 放入枸杞煮半分鐘 。
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撒上胡椒粉、蔥花即可開吃 。
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