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【肥腸如何去臭】用蔥祛除豬大腸異味 ， 取大蔥斬成蓉 ， 與大腸按照1：10的比例混合 ， 一起搓揉至無滑膩感時 ， 用水反復沖洗 ， 可以祛除異味 。
食醋和一湯匙明礬 ， 清洗豬大腸時 ， 在水中加些食醋和一湯匙明礬 ， 搓揉幾遍 ， 再用清水沖洗數(shù)次 ， 即可使其清洗干凈 。
食鹽和堿 ， 豬大腸清洗前加些食鹽和堿 ， 可減少其異味 。
淘米水 ， 用淘米水清洗豬大腸效果也很好 。
酸菜水 ， 用酸菜水洗豬大腸 ， 只需兩次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可 。
料酒 ， 將大腸 ， 放入容器 ， 倒入料酒 ， 里外反復搓洗 ， 然后清水漂洗一遍 。
