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油麥菜、菠菜、大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、黃瓜 。
【非根莖類蔬菜有哪些】油麥菜：葉片細(xì)長，色澤呈現(xiàn)淡綠色，口感很細(xì)膩，富含很多營養(yǎng)物質(zhì)，是近幾年很受歡迎的蔬菜類型，并且適應(yīng)性很強 。
菠菜：菠菜根部是圓錐形狀，帶有一點紅色，莖部很直立，里面中空，能種植的品種類型很多 。
大白菜：現(xiàn)在被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略有卷曲，是冬季常見的蔬菜類型，并且價格不算昂貴，可以放心去購買食用 。
結(jié)球甘藍(lán)：又叫做卷心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，具有耐寒、抗病的作用，還能耐貯存運輸，季節(jié)不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜 。
黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細(xì) 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒 。
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