【帶魚(yú)有鹽味嗎】
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1、有 。帶魚(yú)肉不是咸的 ， 雖然海水是咸的但是這和帶魚(yú)的肉咸不咸沒(méi)有必然聯(lián)系 。在做的時(shí)候不能替代鹽 。
2、帶魚(yú)屬于海魚(yú) ， 本身帶有鹽分 ， 但是帶魚(yú)本身帶有的鹽分不足代替鹽調(diào)味品 。拿帶魚(yú)和鯽魚(yú)比較 ， 鯽魚(yú)含氯化鈉為68.60毫克 ， 而帶魚(yú)則高達(dá)150.10毫克 。所以在以帶魚(yú)為原材料加工食品的時(shí)候 ， 還是要放鹽的 。
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