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【山楂制品有哪些】山楂膏，山楂片、山楂卷、冰糖葫蘆、山楂糕等 。山楂，又名山里果、山里紅，核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀 。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯的佳品 。
物種分類：甜口山楂：外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味 。
酸口山楂：分為歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂幾個(gè)品種（最早的山楂品種） 。歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料 。大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn)，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種 。大綿球，單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短 。普通山楂，山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料 。
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