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都可以 。冷藏的溫度一般在0-8攝氏度左右，可以保證海參的鮮味，但是保質(zhì)時(shí)間會(huì)相對較短，適合少量海參短期保存；而冷凍室的溫度大約在零下28度，可以抑制細(xì)菌的滋長，適合大量海參的長時(shí)間保存，但是冷凍保存的海參口感會(huì)較差 。
海參冰箱能存放多久：干海參：2-3年 。干海參是鮮海參加工后的制成品，它的保存時(shí)間與加工工藝和保存方式有很大關(guān)系，如果是一般加糖或加鹽制成的干海參保存時(shí)間約為2-3年，如果加工工藝比較好的干海參，如果保存得比較好，可以保存10年左右，在保存方式方面，冷凍保存時(shí)間比一般常溫保存時(shí)間要長很多 。
【海參放冷凍還是冷藏】即食海參：60天到2年不等 。即食海參是已經(jīng)煮熟了的海參，其中富含水分及蛋白質(zhì)，所以更容易腐爛變質(zhì)，如果在冰箱冷藏保存一般可以保存60天左右，如果是放冷凍保存，可保存1-2年 。
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