1、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效 。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷 ， 從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久 。
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【男性的飲食文化】 2、牛肉含維生素(維生素食品)B6 蛋白質(zhì)需求量越大 ， 飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6 ， 可幫你增強(qiáng)免疫力 ， 促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成 ， 從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
3、牛肉含肉毒堿 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉卻含量很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝 ， 產(chǎn)生支鏈氨基酸 ， 是對健美運(yùn)動(運(yùn)動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品) 。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì) 鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生 ， 從而影響肌肉的生長 。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
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