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【大閘蟹水煮多久最佳時(shí)間】8-10分鐘 。每年秋季是大閘蟹長(zhǎng)得比較豐滿的季節(jié)，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、較少的脂肪和碳水化合物以及鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，若是大閘蟹煮太久會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還會(huì)影響其口感 。若是時(shí)間太短，大閘蟹里的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生蟲 。
大閘蟹死了多久不能吃：大閘蟹死了立馬煮還是可以吃的，但是過一兩個(gè)小時(shí)就建議不要吃了 。大閘蟹體內(nèi)含有大量的細(xì)菌，活著的大閘蟹能通過新陳代謝將這些病菌排出體外，但是一旦大閘蟹死了，其中的細(xì)菌不僅不能排出體外，細(xì)菌還會(huì)利用大閘蟹中豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在大閘蟹體內(nèi)大量繁殖，從而導(dǎo)致大閘蟹的蛋白質(zhì)變質(zhì)，食用后還可能會(huì)引起身體不適，死了的大閘蟹建議不要吃了 。
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