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可以 。只是香油經(jīng)過熗鍋的過程后其特有的香氣迅速揮發(fā)了 。炒出來的菜品味道發(fā)苦 。不如明油做出的菜好 。（香油是點(diǎn)點(diǎn)香，多放效果不一定好，而且會發(fā)苦） 。
香油：香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味 。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品 。無論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱點(diǎn)晴之筆 。我國香油產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往日本、韓國、港澳地區(qū)和東南亞各國 。
【香油炒菜可以嗎】香油具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，幫助消化 。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，對防治心血管疾病有一定的作用 。
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