豆芽可以冷凍保存嗎 _冰箱

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【豆芽可以冷凍保存嗎】不可以。豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間。但是冷凍之后的豆芽，解凍之后口感會比較差，不夠脆爽，而且營養價值也會降低。因此建議買回來的豆芽盡快吃掉，不要冷凍保存。
豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以將豆芽直接浸泡在清水中保存，能夠防止豆芽變蔫，但時間不宜過長，否則會導致其營養物質的流失，這個方法只能保存1-2天。
2、冰箱冷藏：將豆芽清洗干凈，丟棄褐變的黃豆芽，瀝干水后裝進保鮮袋中，盡量排出袋內的空氣，然后密封好放入冰箱冷藏層保存，能放兩天左右。