菠菜是常見的減肥蔬菜之一，不僅減肥還可以美容除便秘 。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”尤宜 。菠菜 所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者 。
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國外學者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關 。菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng);具有補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥 。下面介紹幾種菠菜的減肥吃法 。
一、菠菜減肥食譜
(一)、冬菇菠菜減肥湯
材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽 。
做法：先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段 。然后，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘 。放入菠菜煮開至熟 。最后，放入鹽糖調(diào)味即成 。
【吃菠菜減肥美容延緩衰老除便秘補血】 這是一款很好的滋膚通便減肥湯 。先將冬菇洗凈，之后將浸泡過冬菇的水放入湯內(nèi)一齊煲，減肥效果更好 。因為冬菇水有去脂的功效 。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養(yǎng)都在根部，只要多洗幾次，沙就會清洗去的 。
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