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燉茄子做法：
1、準備材料：茄子300克、土豆1個、食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克 。
2、茄子切塊，土豆削皮，切塊 。
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3、鍋中倒油，放入姜絲、蒜片，大火爆香 。
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4、倒入土豆，翻炒均勻，放入生抽、醋、雞粉、水200ml 。
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5、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁 。
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6、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛 。
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7、放入鹽，翻炒均勻即可 。
【夏天茄子的最佳做法】
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