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1、科屬不同：薺菜屬于薺菜屬植物；水薺菜屬于蔊菜屬植物 。
2、生長地方不同：薺菜多生長于農(nóng)田、荒野和路旁；水薺菜更多生于潮濕環(huán)境 ， 如水邊、小溪邊等 。
3、被毛不同：水薺菜主要是單毛；薺菜大多為星狀毛 。
薺菜：
薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱 ， 一年或二年生草本 ， 高10-50厘米 ， 無毛、有單毛或分叉毛；莖直立 ， 單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀 ， 大頭羽狀分裂 ， 頂裂片卵形至長圓形 ， 側(cè)裂片3-8對 ， 長圓形至卵形 ， 頂端漸尖 ， 淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形 ， 基部箭形 ， 抱莖 ， 邊緣有缺刻或鋸齒 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?nbsp;， 萼片長圓形；花瓣白色 ， 卵形 ， 有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形 ， 扁平 ， 無毛 ， 頂端微凹 ， 裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行 ， 長橢圓形 ， 淺褐色 。
【水薺菜和薺菜的區(qū)別】地方上叫香薺 ， 北方也叫白花菜、黑心菜 ， 瑤家叫“禾桿菜” ， 河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜 ， 四川人叫“干油菜” ， 是一種人們喜愛的可食用野菜 。
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