文章插圖
1、塑料袋包裝的凍帶魚，將整個包裝袋放入盛水的水盆里 。水沒過包裝袋 。一個半小時，即可化凍 。
2、給冷凍帶魚灑些米酒，再放回冰箱保鮮，大約2-3小時就能解凍，而且不會有冷凍的腥臭味 。
【帶魚解凍方法】3、如果室溫比較高的，可以將帶魚拿出冷凍室，放在室內(nèi)的盆中，一般2小時的樣子也會解凍 。
帶魚：又名刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚 。帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細(xì)鞭狀 。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達(dá)尾端，背鰭極長，無腹鰭 。帶魚肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺 。我國沿海均產(chǎn)，以東海產(chǎn)量最大，南海產(chǎn)量較少，浙江、山東沿海是產(chǎn)量較多的二個海區(qū) 。11-12月是盛產(chǎn)帶魚的季節(jié) 。
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