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主料：雞架1個(gè)，白果45個(gè)，紅棗10枚，大蔥半根，姜6片，燉雞湯調(diào)料包1包，料酒10克，鹽適量，枸杞少許 。
1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，紅棗洗凈浸泡半小時(shí) 。
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2、把雞架洗凈后，用刀剁成大塊，鍋中倒入適量的清水，把雞塊放入鍋中，加入蔥姜和料酒 。
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3、大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗干凈 。
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【雞湯的制作方法】4、砂鍋里一次性倒入足夠的燉湯的清水，放入蔥段和姜片，加入燉雞湯調(diào)料包 。
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5、大火煮沸后，撇去浮末，蓋上鍋蓋小火燉煮1小時(shí) 。
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6、加入洗凈的白果，再放入浸泡好的紅棗，大火煮沸后繼續(xù)中小火慢慢燉煮1個(gè)小時(shí) 。
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7、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味，撒上少許枸杞關(guān)火即可 。
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雞湯：是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等 。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以提高人體的免疫功能 。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖 。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康 。
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