松菌怎么吃法 _維生素_經(jīng)驗總結(jié)

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【松菌怎么吃法】燉雞：松菌菇和雞肉搭配在一起燉著吃是最常見的食用方法，把松菌菇洗凈以后烘干水分，再把準(zhǔn)備好的雞肉洗凈后剁成塊狀，用沸水焯掉血水，取出以后放在湯鍋中，加入準(zhǔn)備好的松菌菇再放入蔥姜和適量的清水，大火燒開后再用小火慢煲，雞肉軟爛后加適量鹽調(diào)味即可。

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炒肉：松菌菇特別吸油，在炒的時候搭配含油脂量較高的五花肉，先把五花肉洗凈切片，加料酒和生抽腌制半小時，松菌菇洗凈后去掉水分，鍋中放油加熱，放入蒜瓣和適量的紅辣椒，炒香后再把五花肉入鍋炒到變色，把松菌菇入鍋一起翻炒，加少量生抽和食用鹽調(diào)味即可。

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主要價值：松乳菇是一種珍貴的真菌，營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種氨基酸和維生素。菇圓肉厚，質(zhì)嫩味鮮，香氣濃郁，十分爽口。用來炒肉片，風(fēng)味極佳，用以氽湯，其鮮無比，制成菌油，另有味道，葷炒素制兩皆相宜。松乳菇是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中王子。聽當(dāng)?shù)厝苏f，松乳菇以十月中上旬采集的肉質(zhì)最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。