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用料：中筋面粉200克、安琪酵母3克、五香粉2勺、花椒粉半勺、食用油100克 。
1、將200克中筋面粉、酵母粉、水活成面團(tuán)，面團(tuán)和好后放置30分鐘 。
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2、做油酥，放半碗面粉，兩勺五香粉，半勺花椒粉，一勺鹽，將食用油燒熱，可放些蔥段，炸成蔥油，油熱后倒入面粉中攪拌 。
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3、將醒發(fā)后的面團(tuán)弄成大面片，將油酥放上抹勻 。
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4、一邊抻面，一邊卷起，使面片層次豐富，分成一個(gè)個(gè)面劑 。
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5、將面劑兩邊封口朝下朝里按壓，整理面劑按壓，輕抹些油防止粘連，放置10分鐘松弛 。
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6、平底鍋中小火，放入底油，每個(gè)面劑雙面抹油后，放入鍋內(nèi)中小火慢煎，蓋上鍋蓋，中間翻面3-4次 。
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7、中間在表面刷一層薄油，慢慢烤制，大約8-10分鐘，兩面金黃即可出鍋 。
【燒餅怎么做又軟又好吃】
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