【武漢米粉中毒事件蠟樣芽孢桿菌是禍?zhǔn)住?/strong>5月2日至5日，武漢市連續(xù)發(fā)生8起食用米粉中毒事件，百余人出現(xiàn)身體不適癥狀 。經(jīng)過專家調(diào)查分析，目前中毒原因已查明，蠟樣芽孢桿菌為米粉中毒的禍?zhǔn)?。
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多起米粉中毒事件發(fā)生后，武漢市委、市政府高度重視，市食品安全委員會(huì)成立專家組，對(duì)食物中毒的衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)進(jìn)行調(diào)查 。相關(guān)負(fù)責(zé)人通報(bào)稱，米粉中毒禍?zhǔn)滓焰i定為蠟樣芽孢桿菌 。此類病菌分布廣泛，特別是在谷物制品中，最適宜生長繁殖的溫度為28攝氏度至35攝氏度，夏、秋季多發(fā)，污染食品主要為剩米飯、米粉、剩菜 。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全處處長徐文林介紹，近期氣溫高、濕度大，食物不易存放，易滋生蠟樣芽孢桿菌 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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