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1、熟吃比生吃對(duì)身體更好，在烹飪過(guò)程能降低涼薯的寒氣，增加其食物的鮮味、甜味，因此，熟涼薯適合任何人吃，而生涼薯僅適合熱性體質(zhì)的人吃 。
【涼薯生吃還是熟吃好】2、涼薯的學(xué)名為豆薯，豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物 。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì) ?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15~30厘米，每節(jié)有花3~5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長(zhǎng)9~11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8~10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20~30厘米左右，肉質(zhì) 。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑 。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見(jiàn)栽培 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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