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用料：寶石魚500G、香葉2片、八角1個(gè)、桂皮2個(gè)、醬油2-3勺、冰糖適量、醋適量、老抽適量、生抽適量、水適量 。
1、魚去黑膜，刮干凈魚鱗，切成2厘米厚的魚塊 。用姜蔥加料酒腌2小時(shí)以上 。
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2、花椒八角桂皮香葉放進(jìn)水里煮15分鐘撈起 。放進(jìn)冰糖等所有醬汁調(diào)味攪拌，煮沸之后開始收汁，收到原本水量的一半，把蜂蜜攪拌進(jìn)去，繼續(xù)收汁至稍濃稠，關(guān)火待涼 。
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3、不粘鍋里放油，8-9成熱的時(shí)候把魚放進(jìn)去撥開后別動(dòng) 。
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4、炸到兩邊金黃，撈起，用廚房紙吸掉表面油分 。
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5、把炸好的魚放進(jìn)涼了的醬汁中浸泡一會(huì)兒即可 。
【熏魚怎么吃】
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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