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新鮮牛奶在開封的情況下放入冰箱，一般可以保存1～3天左右 。若沒有開封的新鮮牛奶放入冰箱保存，通?？梢员４?～15天左右 。
牛奶：
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液 。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收 。
【新鮮牛奶在冰箱可以放幾天】牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素Ａ、維生素Ｄ和維生素Ｂ２的重要來源之一 。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占８６％～９０％，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為１.０３２，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標 。
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