文章插圖
用料：走地雞半只、生姜１塊、紅蔥頭６個、蠔油２湯匙、醬油３湯匙、料酒１０克、雞粉１克、鮑魚瑤柱辣椒醬１０克 。
1、碗里倒入醬油、蠔油、雞粉、料酒攪拌均勻，制成醬汁 。雞肉斬開洗凈，撒些鹽給雞肉按摩１分鐘左右，接著沖洗瀝干 。
文章插圖
2、生姜和蔥頭去皮，洗凈分別切成厚片，再將鮑魚瑤柱辣醬倒入復(fù)合醬汁碗里，攪拌均勻 。
文章插圖
3、電飯鍋內(nèi)倒點食用油，將生姜片整齊鋪在上面，生姜既可以防止粘鍋，還可以增香去腥，底部放入兩三個蔥頭 。
文章插圖
4、接著將雞肉皮朝下放入電飯鍋內(nèi)，將小雞蛋和雞胗以及一些雞內(nèi)臟放在上面，特別說明一下，雞胗要用鹽來回搓幾遍，再清洗干凈烹調(diào)，這樣才能去除它的腥味 。
文章插圖
5、加入紅蔥頭，再倒入拌勻的醬汁，此時不要翻動雞肉，遮上電飯鍋蓋子，接通電源，用普通煲米飯的功能就可以了 。
文章插圖
6、煲好后取出雞肉，斬塊擺盆，剩余的醬汁淋在上面即可 。
【電飯鍋雞的做法】
文章插圖
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 怎樣做炸雞腿
- 黑芝麻湯圓的做法
- 離合器片壞表現(xiàn)是什么
- 眾泰T600Coupe發(fā)動機的噴油方式是什么
- 不能過戶的抵押車可以年審嗎
- 自動擋車上擋桿旁邊的S是什么意思
- 帕杰羅勁暢和帕杰羅的區(qū)別有哪些
- 一個T字的標志是什么車
- 哈弗h2保養(yǎng)如何歸零
- 新款mx5用的是什么發(fā)動機