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用料：土豆２個、青椒１個、胡蘿卜半個、食用油適量、生抽１勺、鹽適量、蔥蒜適量、雞精１小勺 。
1、土豆去皮清洗干凈切成片，清水沖洗兩遍 。
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2、青椒切片，胡蘿卜切片，準備一點蔥蒜 。
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3、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱后放入蔥蒜爆香 。
【怎么炒土豆片好吃】
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4、接著下入胡蘿卜片翻炒兩下 。
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5、放入土豆片翻炒均勻 。
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6、土豆片九分熟的時候，把青椒放進去，翻炒均勻，加入鹽、雞精調(diào)味 。
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7、出鍋裝盤，即可上桌 。
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土豆功效：
１、補充營養(yǎng)：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能 。
２、養(yǎng)胃：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素、維生素Ｃ等，能促進脾胃的消化功能 。
３、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生 。
４、預防動脈硬化：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及關節(jié)腔保持潤滑，預防心血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生 。
５、利水消腫：
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
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