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土豆變綠不能吃 。土豆發(fā)綠是快要發(fā)芽的前兆，吃了會(huì)引起身體不適 。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮 。如果土豆變綠很嚴(yán)重，并且又滲入內(nèi)部很深，食用后會(huì)引起中毒反應(yīng) 。在日常生活中選購(gòu)?fù)炼箷r(shí)，發(fā)綠的土豆最好不要購(gòu)買 。土豆儲(chǔ)存的過(guò)程中，要保證通風(fēng)良好、避光、低溫的環(huán)境 。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：第一、土豆含有大量的碳水化合物，食用土豆能夠有效地提供能量，減少饑餓感 。同時(shí)，還能補(bǔ)充肌肉糖原，使機(jī)體獲得活力 。
第二、對(duì)于各類疾病問(wèn)題導(dǎo)致的皮膚的腫脹，也可以做到消腫解毒的效果 。如果用土豆敷黑眼圈，能在一定程度上達(dá)到減淡的效果 。
【土豆變綠能吃嗎】第三、土豆還具有和胃健中的作用，適合脾胃虛弱的人食用，從而達(dá)到滋補(bǔ)胃經(jīng)的作用，緩解消化不良、食欲不振等消化系統(tǒng)方面的不適癥狀 。
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