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食材：荷蘭豆、圓菇、植物油、鹽、紅辣椒、姜、雞精、醬油、水淀粉 。
【圓菇怎么炒好吃】1、把荷蘭豆去掉筋尾洗凈，開水里加幾滴植物油焯燙２分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝干水分 。
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2、紅辣椒洗凈切塊，姜切末 。圓菇用淡鹽水侵泡洗凈去蒂切片 。
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3、水淀粉里加醬油和雞精、蠔油調(diào)成味汁 。
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4、下圓菇、紅辣椒炒 。
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5、加荷蘭豆、鹽翻炒均勻 。
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6、加調(diào)味汁，翻炒均勻即可 。
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烹飪技巧：
荷蘭豆焯燙的時(shí)候加幾滴植物油，顏色碧綠，過涼水防止變色變老不脆 圓菇用淡鹽水侵泡，可以洗掉雜質(zhì) 。
圓菇功效：
１、抗菌消炎：
圓菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用；圓菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可用來殺菌 。
２、通便排毒：
圓菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利 。
３、提高免疫力：
圓菇含有多種抗病毒成分，可增強(qiáng)Ｔ淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能 。
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