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清炒地蛋絲食材：地蛋 ， 蔥花 ， 鹽 ， 花生油 。
１、現(xiàn)將地蛋削去皮 ， 洗干凈 。
【地蛋怎么炒】
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２、切成細絲 ， 加水浸泡一下 。手工切的好吃 。
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３、切好蔥花 。
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４、熱鍋后 ， 倒入花生油 。油熱 ， 放蔥花爆香 。
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５、撈出地蛋絲 ， 放入鍋中 ， 加醋 ， 鹽 ， 不斷翻炒 。若是粘鍋 ， 就續(xù)上一點水 。
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６、關(guān)火 ， 噴香的地蛋絲出鍋 ， 就這么簡單 。
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地蛋是指馬鈴薯 。多年生草本 ， 但多作一年生栽培 。原產(chǎn) 南美洲 ， 我國各地均有栽培 。地下塊莖呈馬鈴狀 ， 可供食用 ， 也可制淀粉 ， 渣可制酒、醋、飴糖等 。又稱土豆、洋山芋 。
