【新菜板怎么處理不開裂,不發(fā)霉】
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1、首先剛買回來的菜墩先清洗一遍 。
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2、在淋上白醋，擦拭一遍，白醋具有殺真菌的作用，然后在均勻的撒上食鹽，給菜墩摩擦摩擦 。
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3、最后在準(zhǔn)備個(gè)大盆，把菜墩放進(jìn)去，加入清水，沒過菜墩，在加入食鹽侵泡，泡制24個(gè)小時(shí)左右，泡透，防止開裂，泡透以后，我們在清洗一遍，最后將鐵木菜墩自然風(fēng)干到?jīng)]有水分 。
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菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板 ?？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板 。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄 。菜板為了避免儲(chǔ)放不當(dāng)造成開裂，砧板不要長時(shí)間泡水和陽光曝曬 。也不易長時(shí)間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi) 。也可用完后應(yīng)當(dāng)用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放 。菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉 。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈 。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈 。洗過后豎起晾干 。
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