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1、沖泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小時(shí)以上進(jìn)行萃取再過(guò)濾 ， 類(lèi)似冷泡茶的做法 。極端一點(diǎn)的 ， 采用冰水混合物浸泡咖啡 ， 或者時(shí)間延長(zhǎng)至48小時(shí) 。美式咖啡的做法非常普通 ， 是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡 ， 又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成 。
2、口感不同：冷萃咖啡因?yàn)榈蜏剌腿〉年P(guān)系在這方面可以比高溫萃取的咖啡降低約67% ， 喝起來(lái)更滑順、層次風(fēng)味明顯 ， 且明顯回甘 。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特別濃 ， 咖啡烘焙的煙熏味比較重 ， 酸味比較輕 ， 喝完之后并沒(méi)有感覺(jué)到很多咖啡因 。
【星巴克美式和冷萃有什么區(qū)別】3、保存時(shí)間不同：因?yàn)榈蜏剌腿”容^少萃取出咖啡的油脂 ， 所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存兩周 ， 而且隨著保存時(shí)間長(zhǎng) ， 咖啡經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后 ， 味道更迷人 ， 甚至可以喝的到酒香 ， 而冰美式是由濃縮咖啡加冰塊和水制作而成的 ， 一般建議現(xiàn)做現(xiàn)喝 ， 不宜長(zhǎng)時(shí)間保存 。
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