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材料：西芹２４０公克，銀魚１５０公克，姜２０公克，紅辣椒１根，橄欖油１茶匙，米酒１大匙，味淋半茶匙 。
1、西芹洗凈切細條，銀魚洗凈瀝干，姜和辣椒切末 。
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2、取一不沾鍋放油后，將銀魚、姜末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至干酥 。
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3、加入西芹條略拌后，續(xù)加入調(diào)味料炒至干松即可盛盤 。
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【銀魚怎么炒】每１００克鮮銀魚中，含蛋白質(zhì)８.２克、脂肪０.３克、碳水化合物１.４克、鈣２５８毫克、磷１０２毫克、熱量４１千卡，還含有維生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸等多種營養(yǎng)成分 。每１００克銀魚干中，含蛋白質(zhì)７２克、脂肪１３克、碳水化合物質(zhì)０.５克、鈣７６１毫克，可食率達１００％ 。
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