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火龍果饅頭用什么來(lái)固色

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)饅頭

【火龍果饅頭用什么來(lái)固色】

火龍果饅頭用什么來(lái)固色

文章插圖
1、添加適量的食用色素 。食用色素也分為天然食用色素和人工合成食用色素，天然食用色素就是通過(guò)動(dòng)物或者植物中提取出來(lái)的色素，相對(duì)人工合成色素來(lái)講是很安全的，但是成本較高，價(jià)格也就比較貴，家里用最好選用天然食用色素 。
2、配上適量的紫薯 。將紫薯去皮蒸熟，然后搗成紫薯泥，在和面的時(shí)候?qū)⒆鲜砟嗪兔娣郯柙谝黄穑驗(yàn)樽鲜砟嘀泻兴?，所以添加火龍果汁時(shí)也要相對(duì)的減量 。
3、使用紅藍(lán)草汁 。將買回來(lái)的紅藍(lán)草洗凈，然后切成段，放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開(kāi)，小火熬制30分鐘左右，撈出紅藍(lán)草，剩下的就是紅藍(lán)草汁，等放涼的時(shí)候就可以用，切記水不要加太多，否則熬出來(lái)的顏色會(huì)比較淡 。做紅龍果饅頭時(shí)放五分之二的紅藍(lán)草汁即可 。

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