【雞蛋蒸熟需要多長時間】
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15分鐘 。雞蛋應在冷水被燒溫后再放入鍋中，蒸出來的雞蛋會非常嫩滑 。先用中火蒸十分鐘，再轉小火蒸五分鐘 。雞蛋吃法多種多樣，有煮、蒸、炸、炒等 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。
雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補 。
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