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菠蘿可以做菠蘿炒飯、菠蘿雞、菠蘿古老肉、菠蘿油條蝦、菠蘿酥等 。
菠蘿古老肉的做法：
1、菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片 。
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2、里脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約１５分鐘 。
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3、給肉塊掛漿，將肉均勻地裹上一層淀粉糊 。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油 。
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4、將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內(nèi)復(fù)炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油 。
【菠蘿可以做什么美食】
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5、取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水淀粉調(diào)成汁 。
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6、鍋中加少許油，放姜、蒜爆香 。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調(diào)味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可 。
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