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一斤腱子牛肉鹵熟能有６.５－６.８兩 。牛腱子縮水量較低 ， １斤重量的生肉煮熟后 ， 大概能保留７０％的重量 ， 其他部位的肉會稍微降低些 。并且隨著存放時間的增長 ， 重量會逐步減輕 。
【一斤腱子牛肉鹵熟能有多少斤】牛肉是指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品 ， 約占肉制品市場的２５％ 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高人體機體抗病能力 ， 還有暖胃補氣的作用 。
人類在公元前８０００年就馴化了牛 ， 獲得了穩(wěn)定的牛肉來源 ， 此后隨著人類飲食方式的變化 ， 人們開始培育肉牛 ， 產(chǎn)生了更為鮮美的肉質(zhì) ， 例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
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