文章插圖
【花蛤蒸幾分鐘】花蛤蒸十幾分鐘即可 。先用流動(dòng)的水將花蛤仔細(xì)沖洗干凈，然后將其放入一個(gè)干凈的盆中，加上沒(méi)過(guò)花蛤的清水，然后再加上1勺的香油，攪拌均勻，靜置開(kāi)始讓花蛤吐泥沙 。每隔5分鐘的時(shí)間攪拌一下，反復(fù)幾次，待看到盆中的水變渾濁后，再用清水將其仔細(xì)沖洗干凈，撈出來(lái)即可 。
分布范圍：
花蛤廣泛分布在我國(guó)南北海區(qū)，福建及廣東沿海產(chǎn)量較多，季在春末夏初 。它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)長(zhǎng)，是一種適于人工高密度養(yǎng)殖的貝類(lèi)，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過(guò)大量人工養(yǎng)殖 。生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū) 。以泥沙海底為最多 。沿海均有分布 。四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一 。棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)的潮間帶及淺海，尤其是河口海域 。以斧足挖掘沙泥，埋棲于灘涂，營(yíng)底內(nèi)的生活 。廣東、福建沿海都有其分布 。每年的10至11月是它的繁殖期 。
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