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會更甜 。吃水果以前撒點鹽，讓口腔嘴巴先觸碰到的是鹽味，隨后再觸碰到清甜味，清甜味便會被變大，覺得更為甜，它是典型性的味蕾的比照實際效果 。細胞液有一個從較低濃度的自然環境流入濃度較高的自然環境的通過細胞質的滲透作用 。當甜瓜放鹽時，甜瓜表層的水分濃度值增大 。造成甜瓜細胞液從植物細胞內滲入出去，水分少了，糖分濃度值就相對性上升 。
【吃西瓜放鹽有什么作用】西瓜、葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，有稱盛夏之王的美譽 。西瓜喜溫暖、干燥的氣候，不耐寒，其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國 。西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、 蘋果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加 。
