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方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，讓砂鍋吸足水分 。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然后停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗干凈即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二：先慢火預(yù)熱砂鍋，然后在鍋里撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內(nèi)壁，刷至肥豬肉變成渣，然后再加水進(jìn)去燒開(kāi)10分鐘后倒掉，再洗凈即可，這樣以后用時(shí)，砂鍋就不會(huì)糊鍋不開(kāi)裂，且香味獨(dú)特 。
砂鍋的保養(yǎng)小技巧：1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會(huì)讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在干燥的木板或草墊上，千萬(wàn)不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂
3、千萬(wàn)不要干燒砂鍋，這樣容易開(kāi)裂
【新砂鍋第一次用怎么用什么方法開(kāi)鍋】4、平時(shí)燉湯燉肉，要加七分水小火煮開(kāi) 。是為了防止鍋體快速受熱會(huì)裂開(kāi) 。
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