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1、將購雞肉 ， 洗凈切塊 ， 鍋中燒開水 ， 放入洗干凈的雞塊 。
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2、鍋沸騰后 ， 撇去浮起來沫 。
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3、用漏勺撈出控水即可 。雞肉指雞身上的肉 ， 雞的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美 ， 適合多種烹調(diào)方法 ， 并富有營養(yǎng) ， 有滋補(bǔ)身體的作用 。
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雞肉很容易被人體吸收利用 ， 有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 ， 另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
【雞肉如何焯水才正確】雞的品種很多 ， 但作為美容食品 ， 以烏雞為佳 。其性味甘溫 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A ， 維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。
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