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有網(wǎng)友問花卷最簡單的做法，今天就給大家講解一下花卷最簡單的做法 。
芝麻醬花卷【花卷最簡單的做法】1、準(zhǔn)備食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油 。
2、和面 。將面粉放入容器中，加少許白糖，干酵母，攪拌均勻 。加白糖是為了促進(jìn)發(fā)酵 。40度溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一倍大，大約一個(gè)小時(shí) 。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用 。
4、把發(fā)酵好的面粉放在案板上排氣揉勻，搟成長方形的面餅，將調(diào)好的芝麻醬均勻涂抹在面餅上 。提起面餅的一端往上卷成長條狀，切成大小均勻的劑子 。將兩個(gè)劑子重疊在一起，用一根筷子在中間部壓實(shí) 。
5、提起兩端向后對(duì)折，將底部捏合在一起，就是一個(gè)漂亮的大花卷 。以此類推，兩個(gè)一折疊做成花卷 。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花卷均勻碼放鍋中 。蓋上鍋蓋，醒發(fā)二十分鐘后，大火蒸30分鐘，關(guān)火后燜三分鐘即可出鍋 。
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