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1、生蠔清洗干凈，撬開生蠔 。
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2、碗中倒入蒜末、蔥末、辣椒、生抽、鹽，攪拌均勻 。
【生蠔可以怎么做法】
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3、生蠔放入烤盤，淋上自制醬汁，放入烤箱，180°C左右烤25分鐘，即可裝盤食用 。
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牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，又稱為海里的牛奶 。每１００克牡蠣，不包括殼的重量，含水８７.１％，含鋅７１.２毫克，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容圣品 。若一粒外物侵入牡蠣的殼內(nèi)，牡蠣即分泌珍珠質(zhì)將外物層層包起而形成珍珠 。食用牡蠣產(chǎn)生的珍珠不光澤，價(jià)值不高 。只有少數(shù)東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產(chǎn)的珍珠質(zhì)量最高 。
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