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西米過期了不能吃 。根據食品標簽管理的規定和糧食包裝管理的規定 ， 包裝上的食用期限為最佳的食用期限 ， 一般在該期限加上保存期的1/2時間內都可以吃 。新的西米比較新鮮 ， 但過了保質期 ， 營養價值會下降 ， 導致西米中脂肪、蛋白等發生了陳化 ， 因此過期的西米不能吃 。
西米【西米過期了還能吃嗎】西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶 ， 西米質凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營養頗豐 。一般人群均可食用 。
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