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【水饅頭是什么東西】水饅頭是一種日式清涼糕點 ， 是日本和果子的一種 ， 是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點 。味道香潤、口感潤滑 ， 是夏季涼點中佳品 。主要是利用葛粉進行制作 ， 制作成饅頭的形狀 ， 做出來的時候因為葛粉的特殊性會變成透明的樣子 ， 看起來像是水做的饅頭 ， 所以稱作水饅頭 。
水饅頭做法：1、將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻 ， 入鍋炒至糖焦融后 ， 倒入2大匙水拌勻 ， 即成黑糖漿備用 。
2、鍋中先放入葛粉 ， 加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉 ， 攪拌至溶解后以小火加熱 ， 邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后 ， 倒入模型中 ， 再以湯匙沾水將表面抹平 。
3、冷卻后脫模扣出 ， 最后淋上黑糖漿即可 。
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