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春天有哪些野菜可以吃

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)艾蒿


春天有哪些野菜可以吃

文章插圖
春天可以吃的野菜有茵陳、艾蒿、益母草、香椿芽、蒲公英、蕨菜、野蔥等 。
1、茵陳：指茵陳蒿 。茵陳蒿是菊科 ， 蒿屬半灌木狀草本植物 ， 植株有濃烈的香氣 。茵陳是三月份最鮮嫩 ， 可以泡水喝 ， 也可以炒菜吃 。
【春天有哪些野菜可以吃】2、艾蒿：艾蒿是3月份最為鮮嫩的野菜 ， 艾蒿最適合女性朋友食用 ， 艾蒿打成汁可以做清明粑 ， 青團(tuán)等 。
3、益母草：益母草被譽(yù)為女性菜 ， 是因?yàn)橐婺覆輰?duì)女性朋友身體有非常多的好處 。新鮮的嫩益母草可以炒食 。
4、香椿芽：是楝科楝屬植物 ， 每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質(zhì)9·8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等 ， 并具芳香氣味 。
5、蒲公英：蒲公英是一個(gè)非常好的野菜之一 ， 新鮮的蒲公英可以泡水喝 ， 可以煮粥吃 ， 有清熱去火的好處 。
6、蕨菜：蕨菜是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個(gè)變種 ， 植株高可達(dá)1米 。根狀莖長(zhǎng)而橫走 ， 密被銹黃色柔毛 ， 以后逐漸脫落 。新鮮的蕨菜焯水后炒肉吃或是涼拌吃 ， 以及曬干后炒菜燉菜 。
7、野蔥：野蔥有股特有的香味 ， 野蔥是野菜的一種 ， 長(zhǎng)得像小蔥 ， 野蔥炒雞蛋 ， 味道非常鮮美 。

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